Sarımsak fiyatı et ile yarışıyor; vatandaş kiloyla değil taneyle almaya başladı

“Beyaz altın” olarak isimlendirilen, yemeklerin vazgeçilmez besin unsuru sarımsağın kilo fiyatı, 400 liraya kadar çıkarak, kırmızı et fiyatıyla aynı düzeye geldi. Vatandaş sarımsağı kilo ile değil taneyle almaya başladı. 

Türkiye gazetesinde yer alan habere göre; zam şampiyonu olan sarımsağın kilo fiyatı, 400 liraya yükseldi. Böylelikle yerel marketlerde 399 liraya sabitlenen kuşbaşı et fiyatını geçmiş oldu. Fiyat artışında en büyük etkenin, üretimin düşük oluşu ve girdi maliyetleri olduğu belirtiliyor.

Zonguldak’ta sarımsak üretimi yapan Erdoğan Uzunlar, şunları söyledi:

“Sarımsak fiyatları bu türlü giderse daha da çok artacak. Zira maliyetlerin yüksek olmasından ötürü, çok fazla ekim dikim yapılmıyor ve üretim kalmadı. Ekilen kısımlarda ise randıman düşük, kışın beklendiği benzeri geçmemesi ve nisan yağmurlarının bu yıl beklenen boyutta olmaması üretimi olumsuz etkiledi. Bir diğer etken emekçi maliyetlerindeki artış. Sarımsağın dikimi çok çok önemli ve evvelce makine ile dikiyorduk, fakat istediğimiz randımanı alamadığımız için elle dikmek zorunda kaldık.” 

“İşçi bulamıyoruz”

İşçi yevmiyelerinin yüksek oluşu ve emekçi bulma badiresinin fiyatı direkt olarak etkilediğini söyleyen Uzunlar, “İşçinin yevmiyesi (günlüğü) az; 1.000 TL. Bu yalnızca bununla da bitmiyor; kahvaltısı, öğlen yemeği ve ikindi çayı derken sayı daha da artıyor. Eseri yalnızca diktirmekle bitmiyor, daha farklı personellik ve emek gerektiren birçok basamağı var. Kimi meyveler ve sebzeler dört mevsim yetiştirilirken, sarımsak o denli değil. Senede bir kez hasat yapılıyor” dedi. 

İthalat artacak

Türkiye’de sarımsak üretimi, 120-140 bin ton civarında. Tüketim ise 150-170 bin ton civarında. Üretim tüketimin kısmen altında kalıyor. Bu açık ise ithalat ile karşılanıyor. Fiyat artışları sebebiyle ithalatın artacağı ifade ediliyor. Türkiye, en çok sarımsak ithalatını Çin’den yapıyor. Kuru sarımsak üretiminde Çin dünyanın en büyük pazarı. Fiyat ateşinin düşmesi için ithalatın artacağı belirtiliyor. 

“Tane ile alıyorlar”

Sarımsak fiyatları, ürün kalitesine göre 250 lira ile 400 lira arasında değişirken, market ve pazar fiyatları arasında bir fark yok. Pazarcı esnafı, geçen yıl sarımsak fiyatının 100 lira olduğunu ifade ederek “Fiyatlar iki ayda yükseldi. Şu an 350 lira civarında iyi bir sarımsak bulabiliyorsunuz. Vatandaşlar genelde kilo olarak almıyor. Tane ile satıyoruz” diyor.